歐士特國際股份有限公司/美髮產品/美髮教育/美髮學習/養髮新知

 

（大寒節氣：1月20日始  下一節氣立春節氣：2月4日始） 

大寒，時值每年陽曆的1月20日前後，此時太陽處於黃經300度。“大寒”是一年中的最後一個節氣，按中國的風俗，特別是在農村，每到“大寒”人們便開始忙著除舊佈新，醃制年肴，準備年貨。清代《真州竹枝詞引》記載：“醃肉雞魚鴨，曰年肴，煮以迎歲……”人們在經過了春夏秋季的大忙之後，進入了“冬三月”的農閒季節，而隨著大寒的到來，冬季農閒接近尾聲，在準備醃魚、臘肉之時，已經隱隱可以感受到大地回春的景致，此刻人們的身心狀態也應隨著節氣的變化而加以調整。大寒是表徵天氣寒冷程度的一個節氣。近代氣象觀測記錄雖然表明，在中國絕大部分地區，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少數地方，全年最低氣溫仍然會出現在大寒節氣內。大寒時節，中國南方大部分地區平均氣溫多為6℃至8℃，比小寒高出近1℃。 

   大寒起居宜忌 

　　大寒節氣天氣寒冷，中國大部分地區呈現出一種持續“晴冷”的態勢。對老年人來說，本月最需預防的是心腦血管病、肺氣腫、慢支氣管炎等慢性病。由於持續的低溫，使得皮膚血管收縮，血壓升高，心臟的工作量增大，容易誘發高血壓和心臟病。乾燥寒冷的氣候，還容易使老年人患感冒、肺氣腫和支氣管炎，這些病症都會加重冠心病的症狀，並可誘發心絞痛。 

　　所以，有心腦血管病史的老年人在此節氣中尤其要注意保暖，早晚要少出門，避免感冒。早上應盡可能晚起，中午或下午可到戶外活動一個小時左右，外出時一定加穿外套，最好戴上口罩、帽子、圍巾，此節氣一般以晴為主，所以，老年人要注意利用陽光來保養身體，冬季曬太陽對老年人的好處是多方面的。

大寒進補食療方

補血豬肝粥

【原料】豬肝100～150克，粳米100克，蔥三根，生薑三片，食鹽適量。

【製作】將豬肝洗淨，切成小塊，與粳米同煮，加水700毫升左右，以文火煮粥；將蔥、薑切碎，待豬肝熟透，粥稠將熟時，加入蔥、薑、食鹽，攪勻稍煮片刻即可。

【功效】補血、益肝、明目。肝血虧虛所致的目昏眼花、視物模糊、視力減退、兩目乾澀、迎風流淚，以及貧血、慢性肝炎、夜盲症等而屬肝血虛者。

益脾鱔魚絲

【原料】鱔魚500克，紅糖、菜油、醬油、濕澱粉、醋各適量。

【製作】將鱔魚用小刀剔去骨頭，除去內臟、頭、尾，洗乾淨後切成細絲，放入鍋內煸炒備用，將炒鍋燒熱，放入菜油燒開，然後將鱔魚絲倒入，來回翻動，後再放入醬油、醋、紅糖，加水煮熟，入澱粉水適量勾芡即成。

【功效】益氣、健脾、養血、消腫。脾氣虧虛所致的身倦乏力、不思飲食、氣短頭暈、小便不利等。

健脾滋胃鴨 

【原料】肥鴨1只(約1000～2000克)，黨參15克，白術10克，茯苓10克，炙甘草6克，細蔥、生薑、料酒、味精、精鹽各適量。

【製作】將鴨子宰殺後，除盡毛，去嘴、腳爪、內臟，沖洗乾淨，在沸水鍋裏氽一下撈起，將黨參、白術、茯苓、炙甘草加工成片，用紗布袋裝好，紮緊口；細蔥、生薑洗淨，蔥切節，薑切片，備用，將藥袋放入鴨子腹內，加入薑、蔥、料酒和適量清湯，上籠用武火蒸至鴨肉爛熟，鴨骨松裂時取出，揀去薑、蔥，撈出藥袋，在原湯汁中加精鹽、味精即成。

【功效】益氣健脾、滋陰養胃。脾胃氣虛所致的不思飲食、腹脹便溏、神疲氣短、面色萎黃、小便不利、肢體浮腫；氣陰兩虛所致的煩渴乾咳、骨蒸潮熱、午後低熱等而屬氣陰虧虛者。

補脾黃芪魚

【原料】鯽魚500克，瘦豬肉160克，黃芪35克，白茯苓30克，豬油、醬油、麻油、料酒、泡辣椒、蒜、生薑、細蔥、味精、精鹽、清湯各適量。

【製作】將鯽魚剖除內臟，去鱗、鰓，沖洗乾淨，在魚背部兩側剖三、四刀；將黃芪、茯苓去淨灰渣，切片烘乾研成細末，與精鹽調和在一起，抹在魚上備用。將豬肉洗淨剁成綠豆大的丁；泡辣椒去蒂去籽，切成節；薑、蔥、蒜洗淨切碎備用。將炒鍋置武火上，下入豬油燒至八成熱時，放人鯽魚稍炸撈起，後放肉丁炒酥，加入泡辣椒、薑、蔥、蒜炒出香味，下醬油、料酒、清湯、炸魚，改用文火燒約15分鐘，翻面再燒至汁幹亮油，淋上麻油即成。

【功效】益氣補脾、利水消腫。脾胃氣虛所致的形瘦體弱、神疲氣短、食欲不振、腹脹氣墜、消化不良、便溏泄瀉、小便不利、肢體浮腫、妊娠腳腫、產後乳汁稀少等而屬脾胃氣虛者。

花生紅棗燒豬蹄

【原料】豬蹄1000克，花生米(帶紅皮)100克，大棗40枚，料酒、醬油、白砂糖、小茴香、花椒，生薑、細蔥、菜油、精鹽各適量。

【製作】將花生米、大棗洗淨，清水浸泡約半小時；生薑、細蔥、茴香洗乾淨，薑、蔥切碎備用。將豬蹄去淨毛，刮洗乾淨，煮四成熟時撈出，用醬油拌勻。將炒鍋置火上，放入菜油燒至七八成熱時，下入豬蹄炸至金黃色撈出，放入砂鍋內，注入適量清水，加入花生米、大棗、料酒、花椒、茴香、薑、蔥；煮沸後改以文火慢燒至豬蹄爛熟，調入白糖、精鹽即成。

【功效】補血、安神、增乳。血虛所致面色無華、頭昏眼花、心悸心慌、失眠多夢、記憶力減退、月經量少色淡或經閉不行、產後無乳或乳汁稀少，以及貧血等而屬血虛者。

溫陽羊腎湯 

【原料】羊腎4對，益智仁15克，台烏藥12克，淮山藥30克，料酒、醬油、豬油、胡椒粉、雞蛋清、濕澱粉、清湯、生薑、細蔥、精鹽各適量。

【製作】將益智仁、台烏、淮山藥洗乾淨，入沙罐加水適量燒開後，以文火慢熬煎取濃汁。將羊腎剖開，清除腎臊，沖洗乾淨，切成均勻薄片；生薑、細蔥洗淨切碎。將羊腎片放入碗內，加入料酒、薑、蔥、精鹽拌勻，放置約15分鐘，再將蛋清、濕澱粉、味精及中藥汁的一部分加入腎片中調拌均勻備用。將炒鍋置火上，下豬油燒熱，放入清湯和另一半中藥汁燒開後，將腎片抖散人鍋中，氽熟加入精鹽、胡椒粉調好味即成。

【功效】溫腎陽、縮小便。腎陽虧虛所致的小便頻數清長、夜尿多、遺尿、小便淋瀝不盡甚或失禁屬腎陽氣虧虛者。

補精杞龍酒

【原料】枸杞子80克，龍眼肉60克，白酒750克。

【製作】將以上二味放入乾淨瓶中，注入白酒直接浸泡，經7天后即可開封取飲。

用法：每日睡前一小時隨量飲服，勿過量。

【功效】滋補精血、養心安神。精血虧虛所致的頭暈眼花、視物模糊、心悸心慌、失眠多夢、記憶力減退等。

大寒常見病調治法

低血壓

補中鯽魚粥

【原料】鯽魚1條，糯米60克，炙黃芪20克，黨參20克，調料適量。

【製作】將鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨切塊，與洗淨的糯米、炙黃芪、黨參共入鍋內，加水煮為稀粥，調味服食。

【功效】補中益氣。症見體質消瘦、虛弱、疲乏無力、頭暈、耳鳴、失眠多夢、記憶力減退、胸悶心悸、食欲減退等。

芪棗糯米粥

【原料】黃芪10克，大棗10枚，糯米60克。

【製作】先將黃芪加水煎1小時，去渣，再加入洗淨的大棗、糯米煮粥服食。每晚1劑，連服2個月。

【功效】補中益氣、助胃升陽。

芪杞燉乳鴿

【原料】黃芪30克，枸杞子30克，乳鴿1只，調料適量。

【製作】將乳鴿浸入水中淹死，去毛及內臟，洗淨，放人燉盅內，加水適量，再加入黃芪、枸杞子、調料，隔水燉熟，吃肉喝湯。每3 日 1劑。

【功效】益氣養陰、補腎填精。

關節疼痛 

金針菜根湯

【原料】鮮金針菜根10克，黃酒適量。

【製作】將金針菜根加水煎湯，去渣，沖黃酒，趁溫飲服。每日1劑。

【功效】舒筋活血、消炎止痛。

黑豆川七散

【原料】黑豆500克，川七30克。

【製作】將黑豆，川七洗淨，晾乾，用文火炒香，搗碎，研為細末。每次10-15克，每日3次，溫開水送服。

【功效】滋補肝腎、活血利水、祛風解毒。

煤氣中毒

　　每年秋末冬初，都是煤氣中毒的高發季節。煤氣中毒通常指的是一氧化碳中毒。一氧化碳無色無味，常在意外情況下，特別是在睡眠中不知不覺侵入人體造成傷害。

蘿蔔汁

【原料】生蘿蔔適量。

【製作】迅速將生蘿蔔洗淨切碎，搗爛取汁，頻頻灌服。

【功效】排毒。

濃茶方

【原料】茶葉適量。

【製作】將茶葉用開水沖泡，使成濃茶。每次服2杯，每日3次。

【功效】清熱利水解毒。

米醋茶

【原料】米醋100-150毫升，茶葉30克。

【製作】將茶葉用開水沖泡，取濃汁與米醋混勻，分3次灌服或飲服。

【功效】解毒散淤、開竅醒神。

上方灌服後立即送醫急救。

脂溢性皮炎

　　脂溢性皮炎是機體內皮脂腺分泌功能亢進，皮脂過多地排出而堆積在皮膚上，使堆積處皮膚發生的慢性炎症性病變，此病患者常會在冬天加重病情。

豬血菠菜湯

【原料】豬血、菠菜各250克，調料適量。

【製作】按常法煮湯食用。每日1劑，連服3-5日。

【功效】養血、斂陰、潤燥。適合風熱血燥型脂溢性皮炎。

山楂荷葉茶

【原料】山楂90克，荷葉30克，生甘草10克。

【製作】將上3味水煎取汁，代茶飲用。每日1劑，連服20-30日。

【功效】消食化積、清熱祛濕。濕熱型脂溢性皮炎，症見皮損為紅斑，表面有糜爛，滲液或黃色油膩性痂皮，味腥而粘，多發於腋窩、會陰等處，伴見胸悶、口苦、納差、小便短赤、大便秘結等。

末祝朋友們：

新年快樂  身體健康  闔家平安
--